Le restaurant Quintessenza est situé au rez-de-chaussée de l’Hôtel Nazionale dans Sanremo, sur Corso Matteotti, en plein cœur du centre-ville animé, à quelques pas du Casino et de la célèbre Promenade Impératrice.
Avec son élégant style Liberty, le restaurant se compose de deux espaces principaux: une vaste salle intérieure pouvant accueillir environ 80 couverts et une agréable terrasse extérieure offrant 40 places supplémentaires. Pour les grandes occasions, événements privés, anniversaires ou dîners d’entreprise, il est également possible de réserver le Seven Rooftop exclusif de l’hôtel, avec sa vue imprenable sur la mer.
La philosophie culinaire met l’accent sur des produits locaux de grande qualité, interprétés de manière créative et innovante. La fusion entre tradition et expérimentation se savoure avec le palais, mais aussi avec les yeux, grâce à un soin particulier apporté à la présentation et à la mise en place.
La cuisine méditerranéenne, et en particulier la gastronomie ligure, est au cœur de la carte de Quintessenza: des plats traditionnels tels que le Brandacujun, les pâtes au pesto ou la salade de poulpe aux pommes de terre et olives Taggiasca, aux poissons frais proposés crus, en tartare, frits ou grillés. Les amateurs de fruits de mer apprécieront également des spécialités comme les tagliolini au homard ou les calamars frits croustillants.
Notre recherche constante nous pousse à mettre en valeur les meilleurs produits du terroir, tels que les légumes de Sanremo ou l’huile d’olive extra vierge de variété Taggiasca, pour raconter notre terre avec une touche contemporaine et vous faire vivre un véritable voyage à travers les saveurs et les parfums de la Riviera des Fleurs. Des plats végétariens et véganes, ainsi que des options sans gluten sur demande, complètent l’offre.
Chaque plat s’accompagne d’une large sélection de vins locaux à la carte, représentant les différentes appellations DOC de la Riviera di Ponente, parmi lesquelles: Rossese di Dolceacqua DOC, Vermentino, Pigato, Ormeasco, Granaccia Riviera Ligure di Ponente DOC et Moscatello di Taggia DOC.
Quintessenza propose également une sélection de pizzas traditionnelles italiennes, idéales pour un dîner plus décontracté.
